上海御什么日式(御上海怎么样)

自从疫情爆发导致无法出境以来，每一天我都在默默心疼躺在抽屉里的三年签。想了想去年最后一次去的是福冈，拉面、牛肠锅、关东煮……吃到不想回家，以及我真的太爱牛肠锅了。

在杭州好不容易发现一家卖牛肠锅的店，我走进去一吃，诶？老板竟然把肥的部分全！部！剃掉了，我顿时觉得自己在吃黄喉。想吃文字烧、御好烧更是找不到地方。

但好在我离上海近啊，国内日料最丰富、最好吃的城市，非上海莫属。而上海日料店最集中的地方在古北，光金虹桥一个商场里就藏着几十家吧。古北那片日企多，日本人也多，当然开的日料店也就多。

可能是因为贫穷吧，我不太习惯去动辄大几百乃至上千的高档日料店吃饭，反而觉得那些没什么门槛、可以随便走进去饱餐一顿的店更能让我吃得轻松、吃得满足。

所以，今天的关键词就是：好吃不贵。我从自己吃过的店里&朋友推荐的店里筛选出了上海人均100 - 200元的日料店，涵盖烤物、锅物、寿司、拉面等好几种类型，大家可以收藏起来慢慢打卡。

居酒屋一般都营业到深夜，就着夜色喝到微醺，每桌都是一出人间故事。居酒屋的菜品种类丰富，想填肚子就点主食，来聊天，就点些下酒菜，任何时候它都可以当你的食堂。

平成屋

地址：广西北路245号

平成屋在上海开有十几家分店，晚上是它最热闹的时候，甚至可以说是人声鼎沸，带朋友来喝酒聊天最好不过。

店里挂着电视机，岁末来这里看《红白歌会》不要太赞。

@阿梦想继续梦游

平成屋的气氛营造得十分到位，但它不是只做表面功夫。烤物、炸物、锅物、拉面、刺身……你喜欢的东西它都有。重要的是这位同学「不偏科」—— 随便点，拍胸脯保证不会踩雷。

@恰饭阿包

平成屋留给我最大的印象就是：食物说不上有多惊艳，但就是就会让人怀念的家常味道。就算吃过了晚饭，也很适合来这里吃吃毛豆、喝喝酒。

@阿梦想继续梦游

家康居酒屋

地址：兴义路48号4号商铺（近娄山关路）

家康在开写字楼底下，我去的时候遇到好几个来吃工作餐的日本人。店里环境简单朴素，能开这么多年一定是因为味道得人心。

店里的沾面据说是全上海最好吃的。沾面的汤和面会放开放，汤做得极其浓稠，吃的时候要夹起面去汤碗中挂汁。鲜味仿佛先被浓缩起来，然后在嘴巴里成倍扩散。

肝酱面包也是一绝。用黄油烤过的面包片，涂上咸鲜的酱，是1+1>2的神奇组合。家康的选择不如平成屋那么多，主要以烤物、面和饭为主。

顺便说一下家康旁边的荣新馆是上海吃日料自助数一数二的店。但因为人均得300多，所以这次就不展开说了。

诚家日本料理

地址：安龙路545号

诚家的烤物比较多，菜品大多比较荤。饭和面虽然选择不多但样样都精。

来诚家必点的就是鸡腿肉饼，在调味到位之余，老板在肉里加了脆骨，口感也让人印象深刻。

这里的炭烤我觉得很赞，隔着玻璃你都能感受到里面明火的猛劲。特别是炭烤鸡腿，虽然卖相吧真的丑，但非常非常嫩。

@lucky1118

纳豆鸡蛋卷、生拌牛肉这两样也很推荐大家尝试，在其它的店里比较少见。

梅匠小酒馆

地址：马当路388号SOHO复兴1楼D111单元

喝不了太烈的酒，又很喜欢酒精味，于是兑了果汁和苏打水的highball成了我的最爱。

主打各式highball的梅匠小酒馆和一般居酒屋不同，它很有个性。菜单上亮点太多，看得出老板是个有趣的人。

起的酒名也厉害：小奶狗、苦逼、装逼、一起补肾吧、老头子……祝酒词我都想好了：“让我们喝下今日份的「苦逼」，明天继续做个女酒鬼。”搞笑归搞笑，菜单是有认真在教大家选酒的，每款酒都有说明。

至于店里的下酒小食，老板说了，没啥可推荐的，因为喝了酒都好吃。吃过就知道，这自信该他有。

一升庵

地址：仙霞路345号东方世纪大厦2楼

仙霞路上的日料店巨多，一升庵算是里面的前辈。让它立于不败之地的是吃过就再也忘不掉的胡麻豆腐。

来自奈良的胡麻豆腐并不是豆腐，其实是用葛根粉和芝麻酱做的一道甜点。入口丝滑像冰淇淋，又有芝士的浓郁感，刷刷几口就忍不住吃完了。

店里烤物种类很丰富，味道在线，最让我难以忘记的就是「烤鸡皮年糕」。一口下去，鸡皮的脆加上年糕的糯，咀嚼的时候又加入了皮里的油脂润滑……哎，不说了，我去买高铁票了。

万藏本店

地址：虹梅路3337号

万藏在上海一共有四家不同风格的店，有烧肉的、有喝酒的，这家本店被《孤独的美食家》作者久住昌之盖章认证过，还留下了亲笔画。

久住先生已经剧透了，店里的金字招牌就是手打荞麦面。冷荞麦面比做汤吃起来更有韧劲，清清爽爽自带荞麦的清香，和夏天绝对是最完美的拍档。

《海街日记》吃荞麦面剧照

万藏菜品的丰富程度平成屋有一拼，定食、面、刺身、各种下酒小菜啥都有。特别安利一下我吃过的豆皮包饭（里面有包脆油条）、关东煮和铁板牛肉，都是吃过还想下次再来吃的味道。

被叫做的「日式披萨」的大阪烧不是所有居酒屋里都有卖，所以我单独给大家拎了几家店出来。大阪烧也叫御好烧，大阪烧来自关西，御好烧来自广岛，但这俩差别不大，在国内基本就默认画等号了。

还有一种是来自关东的文字烧，它用的面糊更多，所以吃起来脆脆的。在趣味性上，文字烧更胜一筹：店员会给每人一个小铲子，自己去铁板上一点点挖着吃。

月岛屋大阪烧

地址：南丹东路111-5号

虽然店名叫大阪烧，但店里的芝士年糕文字烧人气更高，虽然卖相没有大阪烧好看，但面糊脆，年糕糯，再加上芝士点睛，味道真的不错。

文字烧▽

大阪烧▽

除了各种烧，店里还有一些铁板类的菜品，比如炒面啊、香肠啊、猪五花啊……吃完必须再来一个水蜜桃冰淇淋，造型就先爱了。

花月

地址：长宁路999号兆丰广场B1层

这家花月在上海也算是老店了，里面看起来旧旧的，气氛非常昭和。

它家广岛风味的御好烧我觉得比较好吃，特点就是底下会放炒面。有不同馅料可以选择，猪肉、什锦、明太芝士……花月的出品在颜值上弱了点，但味道是能打的。

花月有一点好处是其他菜品的选择要比月岛屋多很多，喜欢铁板的一定要来打卡。

初代味藏

地址：水城南路37号万科广场1层D座

日本的饮食习惯和我们有一点差异是：他们会同时吃两种我们认为是主食的东西，比如面条+饭。推荐味藏是因为店里有大阪烧定食，它会带一碗饭，合大胃口的朋友。

这家店定食很多，适合上班族们来吃个午饭。

锅物和烤物就算不带朋友，一人食也很惬意，也不一定要当做正餐来吃，可以当做是一种消遣。

日本每个地方都有自己的特色锅，比如秋田的米棒锅、熊本的马肉锅、福冈的水炊鸡锅，而寿喜锅是关东关西都常见的一种锅物，我们自己在家其实也很好做。

日式的串分关东关西，关西串串是裹面粉油炸，然后蘸酱油吃的，很酥脆。不过我们这边的日料店大多做的是关东烤串，也就是烧鸟。

天手鼓舞

地址：思南路30号

店里牛肠锅值得我为它疯狂打Call。牛肠锅的用料非常简单，只有牛肠和大蒜叶（这里会加豆腐和卷心菜）。一碗鲜美又清亮的汤，让我疯狂上头。

牛肠锅来自福冈，天手古舞主要做的就是九州风味：马肉刺身、日式炸豆腐、厚切牛舌、柚香鸡软骨……好吃的太多了。

梅亭自助寿喜锅

地址：昭化路512号

平时喜欢吃肉的朋友除了烤肉，还可以考虑下寿喜锅。贵的寿喜锅店甚至可以到人均400多，贵的原因就在于牛肉用得好，来几盘A5和牛，价格蹭蹭就上去了。

梅亭属于平价型的，用的是黑毛和牛，买张券人均100出头也能吃得很舒服。

牛肉先用洋葱和黄油炒香，然后加汤、各种菜一起煮，开锅蘸着生鸡蛋吃，啊，落胃。店里的肉类挺多的，啤酒牛肉、牛舌、生牛肉……肉没吃过瘾可以追加。听说《青你》的戴萌、张语格也来店里吃过哟。

大吉

地址：茅台路179金虹桥国际中心LG1019

金虹桥国际中心简直就是个日料天堂，非常多平价好吃的小店。大吉主打烤串，在传统的品类之外，你能找到好多想尝试的新味道。

爱吃葱的人必点葱葱鸡，一点也不会有葱的苦味，还没吃鼻子就先被香到了。

大叶明太子蛋黄鸡，拆开来的味道大家都知道，它们合在一起就挑战你的味蕾认知了。

盐麻油鸡肝，很奇特的调味手法，大吉把肝做得完全不腻。还有紫苏蒜米和味增大蒜味鸡肝，都是不吃想不出味道来的存在。

店里的酒水还挺实惠的，生啤和软饮只要18块。撸串、喝酒、聊天——中日人民共同的深夜消遣。

串魂

地址：愚园东路20号老东海广场4号楼1楼

喜欢墙上的招贴，大概是我喜欢烤串店的原因。串魂离静安寺很近，逛完商场正好走过来吃饭。

店里的烤物品类中规中矩，不如大吉有新意，但出品非常稳定，很符合大众口味。

本鸡翅杀手特别推荐名古屋炸鸡翅，它比KFC和M记的汁水更多，味道更浓郁，这得益于外面刷的这层甜甜的酱。虽然和名古屋鸡翅名店「世界の山ちゃ」有点差距，但还是好吃的。

寿司和拉面属于我好久不吃就会疯狂想念的东西，米饭和面食本身就是我们的主食，偶尔换种风味也不错呀。

东京屋

地址：武定路1106号

这家店是朋友带我去吃的，店里的装修非常朴素，但人气超高，还上了必吃榜，这足以见它的实力了。

火炙拼盘必须点，有带子、鳗鱼、和牛，不过最惊艳的是鹅肝寿司，入口即化，值得单独再点一份。劳斯劳斯卷也是明星，一口下去是高热量带来的无穷快乐。

店里还有一种是我们不太熟悉的散寿司，我称它为「寿司版盖浇饭」。它家的寿司饭软硬度、黏度都恰到好处，调味有一手。

东京屋的刺身用料新鲜，厚切三文鱼真的很厚，甜虾肉质饱满。一份三拼的刺身只要70多，价格够良心。

末那寿司

地址：长宁路890号玫瑰坊商场2楼88号

末那寿司的老客应该是看着它一点点红起来的，我估计他们心里不免有种私藏地被曝光的感觉。

虽然传统的鹅肝、摩托罗拉卷也是这里的招牌，不过我觉得末那比东京屋更会玩花样。比如带着点微辣的鬼见愁卷、不按常理出牌的焦糖炙烤三文鱼寿司、名字很霸气的海神卷和李公主卷……新鲜感也是吸引客人一再到店的理由。

Ramen满吉

地址：丽园路501号-2

这家店的老板，一位是在东京已经开过两家店的拉面匠人水源裕满，一位是有过米其林餐厅工作经验的中国厨师，同时也是水源的徒弟 —— 徐吉。这样的强强联手，让满吉立刻就在上海拉面届占有一席之地。

满吉主打豚骨拉面，做的是纯正的日式风味，所以可能会有人觉得有点咸、有点油，但浓郁的汤头和入味的叉烧真的让人一口入魂。40块钱买一碗米其林品质的拉面，不亏。

喜欢吃辣的可以点日式担担面或是特制麻辣味增拉面。

荞麦道日本料理

地址：仙霞路689号

虽然都是荞麦面，但这家和万藏的还有些区别。荞麦道用的蘸汁是咖喱和鸭汤，非常浓稠，有点沾面的意思。平时觉得荞麦面太清淡的，可以来试试。

店里的面生分粗面和细面，更推荐大家选择粗面，可以感受到荞麦的颗粒感。

特制荞麦粒豆腐是这里的独创，只有晚上才有。它比普通豆腐口感更实、更绵密，淋上酱汁后会带出荞麦的清香。

周末想来荞麦道最好提前打电话预约。除了面，店里烤串也不错，每天营业到凌晨2点。服务员大多来自日本，这个深夜就假装「在日本」吧。

同样在仙霞路，同样开到2点，也同样好吃的还有研串面坊。乌骨鸡淡酱油拉面是店里的招牌，乌骨鸡汤没有猪骨那么油，汤底清澈，适合不那么重口味的面食爱好者。

就全国范围内来说，日本文化如今植根最深的地方应该就是上海了。除了日料店多且正宗，日本的连锁商场也有在城市里入驻，比如高岛屋、伊势丹，更不要说还有藏在巷子里的无数家日杂店了。

上个月刚在美罗城开张的日杂连锁店Loft，是这个品牌在海外开设的第一家门店。不出意料，天天挤爆。

想逛超市，有Apita；

想买衣服有Niko and…

咸鱼曰：口腹之欲为出门第一动力，希望在炎炎夏日里，今天推荐的这些日料店（大部分都在长宁区，少数几家在静安）能鼓励大家多出门探索，发现更多上海的日系日常。

下次也许可以写一篇如何在上海度过「假装在日本」的一天，单方面安慰一下我想去日本玩却又无法出门的心。

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